Placez-y les filets de poisson. Au moment de l'emploi, sortez-les de la marinade, égouttez-les et épongez-les. 2. Faites une pâte brisée en travaillant légèrement le beurre et la farine ...

7 (210 °C). Etalez la pâte décongelée en deux rectangles. Découpez l'un en forme de poisson. Recouvrez-le de la moitié des filets de loup. Recouvrez de la moitié de la farce, surmontez des ...

Mettez-y à cuire le poisson pendant environ 15 min. Egouttez-le et laissez-le refroidir. Plongez les crevettes dans le même court-bouillon, laissez-les cuire 5 min environ. Sortez-les ...

Demandez à votre poissonnier de retirer les filets des poissons et de vous donner les parures. Mettez les parures dans une casserole avec le court-bouillon et 2 litres et demi d'eau froide.

Piler la chair de brochet avec assaisonnement. Ajouter 3 blancs d’œufs. Passer au tamis fin. Ajouter les fines herbes hachées finement, la sauge et les quatre-épices. Lisser la farce dans un ...

Découvrez la transformation fascinante du ketchup, depuis ses origines en tant que pâte de poisson chinoise jusqu'à sa réinvention avec des tomates en Amérique, devenant un symbole national.

Vous pouvez remplacer les racines de krachaï par 100 g (3,5 oz) de gingembre frais. Pour la préparation du bouillon et de la pâte de poisson, vous pouvez utiliser du poisson surgelé.

Coupez le poisson en morceaux de la taille d’une bouchée. Lavez et équeutez les pois gourmands. Mélangez le lait de coco avec la pâte de curry jaune, puis portez doucement à ébullition ...

Le salon international est le rendez-vous des professionnels de la restauration, hôtellerie et alimentation. L’occasion rêvée ...