Au menu aujourd'hui, une version plus élaborée plus du pâté en croute pour des fêtes réussies : le Pâté au Foie Gras. Bon appétit ! Terrible tragédie sur le Vendée Globe Livret A ...

Assaisonnez avec le quatre-épices et le vin. Coupez le foie gras en deux dans un plat creux, salez et poivrez et arrosez de cognac. Couvrez le tout de film alimentaire et placez au frais 24 h.

1. Passer au hachoir, et séparément, 1 kilogramme de foie de porc et 2 kilogrammes de lard gras frais. Ces deux éléments doivent être hachés très finement. 2. Les rassembler dans une ...

Modes de préparation: Pâtés en moules: Habituellement, ces pâtés sont dressés dans des moules à charnières de formes diverses. Certains pâtés sont montés dans des moules d'une seule ...

Plat: Rendez votre pintade bien croustillante en l'intégrant dans une recette de tourte ! Parfumée au porto blanc et associée ...

Versez la moitié de la préparation marinée dans le fond du moule, recouvrez de foie gras coupé en tranches, de figues coupées en morceaux, de confit d’oignons et enfin du reste de ...

Hachez le foie de porc et mélangez-le avec le Cognac. Filmez et laissez mariner 12 heures au frais. Le lendemain : pelez et émincez l’ail et l’échalote. Lavez et ciselez finement le persil.

Tous les éléments de ce pâté doivent être très finement hachés. Au besoin, passez-les deux fois à la machine. Tout le moelleux de la terrine en dépend.Dans le fond de la terrine, étendez ...