Assaisonnez avec le quatre-épices et le vin. Coupez le foie gras en deux dans un plat creux, salez et poivrez et arrosez de cognac. Couvrez le tout de film alimentaire et placez au frais 24 h.

Hachez le foie de porc et mélangez-le avec le Cognac. Filmez et laissez mariner 12 heures au frais. Le lendemain : pelez et émincez l’ail et l’échalote. Lavez et ciselez finement le persil.

Modes de préparation: Pâtés en moules: Habituellement, ces pâtés sont dressés dans des moules à charnières de formes diverses. Certains pâtés sont montés dans des moules d'une seule ...

Versez la moitié de la préparation marinée dans le fond du moule, recouvrez de foie gras coupé en tranches, de figues coupées en morceaux, de confit d’oignons et enfin du reste de ...

Composé de porc, foies de volailles, magret et foie gras de canard puis gelée de porto, il se prépare à l'avance et sera excellent avec une salade de mâche ou de mesclun.

Tous les éléments de ce pâté doivent être très finement hachés. Au besoin, passez-les deux fois à la machine. Tout le moelleux de la terrine en dépend.Dans le fond de la terrine, étendez ...

Plat: Rendez votre pintade bien croustillante en l'intégrant dans une recette de tourte ! Parfumée au porto blanc et associée ...

Nous vous révélons quel magasin est ciblé par un rappel de pâté qui ne doit surtout pas être consommé afin de ne prendre aucun risque pour votre santé.

Laissez cuire 9 minutes. Réservez. Étalez 12 feuilles de pâte à ravioles, déposez 1 cube de foie gras au centre de chaque feuille, salez et poivrez, nappez autour d’un peu de jaune d’œuf ...