白酒酿造过程中使用酒曲是因为酒曲在发酵过程中起着至关重要的作用。以下是酒曲在白酒酿造中的几个主要功能： 1. 提供菌种：酒曲中含有酵母菌 ...

提到蒸馒头，许多人首先想到的可能是加入酵母粉，以便能在短时间内使面团发酵，成为松软的美味。然而，今天要跟大家分享的是我外婆的秘密发面技巧。她从来没有用过酵母，却能蒸出比市面上大多数面包还要蓬松可口的馒头，真是让人忍不住想要探究她的技巧到底是什么！

酿酒设备的密封性和冷却性不佳会影响发酵过程的控制，进而影响出酒率。设备的性能和操作也会对出酒率产生影响。 酒曲是酿酒过程中重要的微生物来源，不同的酒曲会影响发酵过程和出酒率。合理使用酒曲可以提高出酒率。

提到蒸馒头，许多人首先想到的可能是加入酵母粉，以便能在短时间内使面团发酵，成为松软的美味。然而，今天要跟大家 ...

在寒冷的冬季，气血不足往往会导致身体虚弱、手脚冰凉。为了抵御严寒，不妨选择一些有助于补气血的食物。其中，醪糟因其丰富的营养和温补效果，成为人们冬季进补的优选，被视为滋补佳品之一。 醪糟的制作方式简单而富有趣味。首先，将糯米浸泡后蒸熟，再与酒曲混合，随后置于适宜温度下发酵，即可完成制作。这一过程不仅容易上手，还能带来手作的乐趣，让人享受烹饪的成就感。