香辣牛肉丝 准备食材：牛肉、鸡蛋、干辣椒丝、葱姜蒜、香菜 做法步骤： 1、牛肉切成均匀的细丝，碗中打入一个蛋，搅匀打散，放入切好的牛肉丝加入一勺料酒，一勺胡椒粉，少许老抽，再加入一勺干淀粉，给它抓匀腌制5分钟，最后加半勺食用油，给它封住水分备用。 3、锅中烧油，油温三成热，放入牛肉丝，用筷子迅速的把肉丝扒拉开，炒熟捞出控油。 4、锅留底油，放入干辣椒丝，炒出香味，放入葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味， ...